「旬の食卓」　綾川教室　　12月

2013年12月12日

12月11日　

まずは、椎茸の収穫からの開始です。

 

 

メニューは　れんこん団子、さつま汁、朝取り大根とにんじんｽﾃｨｯｸ、ミソディップ、

 

 

付け合せは、里芋味噌煮、大根の漬物、醤油豆

大根葉入りのおやき

収穫したての椎茸は、ステーキにしました。肉厚で、コリコリ！

れんこん団子に、ローズマリーを刻んで入れると、いわし団子に変身！美味でした。

 

 

大根ｽﾃｨｯｸは生のままですが、いぐみも苦味にからみもなく、ポリポリ！みずみずしかったです。

 

料理の写真を取り忘れ、素材の紹介になりました。

 

 

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